看來, 早到五千年前就已有了"草本營養"的概念囉~~~
2015年7月16日 星期四
2015年7月8日 星期三
蛋白質~~真的很重要~~~
早餐最大錯誤：不吃蛋白質
營養師指出，早餐如果不吃蛋白質，午餐前就會覺得餓得受不了。 圖／ingimage
營養師指出，早餐如果只吃碳水化合物，整天的新陳代謝都會不對勁。你覺得饑餓的程度，是根據兩個因素：吃多少和吃什麼。如果早餐不吃蛋白質，午餐前會覺得餓得受不了，而當你很餓時，選擇的食物也比較不好。
早餐是一天最重要的一餐，早上若不吃東西，不到中午就會無精打采。但是並非所有早餐都足夠營養，即使你吃了看起來健康的食物，例如鱷梨吐司、什錦果麥條、或一片水果，可能都無法賦予你面對一天所需的能量。
營養師克莉絲塔‧拉托圖(Krista Yoder Latortu)表示，不論是哪一餐，你盤子的一半應是蔬菜水果，四分之一全穀，四分之一蛋白質。你要特別注意蛋白質的部分，因為可能被你忽略。
早餐不吃蛋白質對你有害的另一理由，是你的身體一次只能利用30克。如果你在早上未攝取足夠的蛋白質，一天剩下的時間就很難攝取足夠。多數女性每天需要80克到100克的蛋白質，不過你需要的精確分量，是根據你的體重和活動程度而定。
拉托圖說，你不需要吃一頓牛排加蛋的豐盛早餐，蛋加乳酪配水果也很好。
她還提醒，最好是從食物攝取所有的蛋白質，不是吃粉末。蛋白質的主要來源是動物，所以雞肉、牛肉、火雞、蛋、牛奶、乳酪、優格都可吃。不過也可考慮植物來源，例如豆子、堅果和種子，所以鷹嘴豆泥(hummus)、豆腐、毛豆，也是很好的選擇。
~~摘自2015/7/9, 奇摩電子報~~
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2015年7月6日 星期一
高血壓不是吃太鹹, 而是缺水~~~
高血壓元兇不是吃太鹹？竟是因為缺水！
早安健康 – 2015年7月6日 下午12:30
【早安健康編輯部】高血壓的病因是由多重因素造成，除了家族性遺傳外，不良飲食習慣多是誘發高血壓的主要因素。許多人多半認為平時飲食過鹹是造成高血壓的元凶，但是造成高血壓的根本原因其實是因為身體缺水 !
缺水為什麼會引起高血壓？血壓分為舒張壓和收縮壓，正常狀態下，人體的血液總量及血壓會處於一相對恆定的數值。
由於血液裡有高達90%以上的含水量，貝曼格利醫學博士在《喝水好健康》書中提到，血管可以調節不斷變動的血量，當身體缺水時血量也會減少，為了彌補血液中流失的水分，原先正常的血管就會收縮，周邊的微血管也會關閉，血管緊縮導致動脈的壓力上升，就是所謂的高血壓。
缺水導致血液循環系統出問題
人是水做的！在整個血液循環系統中，血液裡有高達90%以上都是水分，血液能夠攜帶氧氣、養分，同時也能帶走體內代謝的廢物，避免毒素累積。
韓國家醫科權威李承男醫師也說，血液裡 90%以上都是水， 只要我們人體缺少1~2%的水分，各內臟器官及組織細胞就會缺乏水分和營養。因此人只要一脫水，血容量馬上就受影響。身體為了確保循環系統能正常運作，必會啟動血液調節機制。
人體的血液及循環系統都需要靠水，藉由水分的調節，能夠平衡人體的酸鹼度，以及保持組織液和黏膜有足夠的水發揮作用。同時人體倚賴血液輸送養分與毒素，一但缺水就缺血，相關的心血管與新陳代謝器官可能就會出問題。
身體一旦缺水，將會使得循環系統發生障礙，導致氧氣與養分無法順利傳輸到身體各部位。當人體缺氧就會引發各部位的疼痛與反應，例如皮膚老化、心肌缺氧導致胸悶、眼睛容易感到疲勞、猛打哈欠等。 此外，當養分無法傳送到身體各組織細胞，身體便會缺乏能量來維持生理機能的基本運作，嚴重的話可能危及生命。
當身體水分流失造成脫水時，身體細胞會流失66%的水分，連帶地，細胞外的組織液會流失26%的水分，更嚴重的是，血液循環系統會流失8%水分。血液裡少了8%的水分會導致什麼樣的後果 ？
身體擔心會因為血液所流失掉的水分，而造成生命機能運作的機制出問題，此時便會進入自我保護狀態。 在缺水的情況下，血管壁會收縮，以確保血液正常流動，長期之下，就會導致動脈硬化、血管壁收縮的結果而引發高血壓。
為什麼會誤以為造成高血壓的元兇是吃太鹹呢?
這時就要先認識體內水分調度的運作機制。《正確喝水，一生無病痛》書中提到，體內要達到水平衡主要需要靠礦物離子的調度，其中最重要的是鉀離子和鈉離子。鉀離子和鈉離子分別在細胞內和細胞外吸引水分進入。
一旦人體缺乏水分，細胞便會將鉀離子留在細胞內，讓水分進入細胞；細胞外液不足或血液中缺水，為了調度水分便會保住鈉離子，鈉離子其實就是鹽。腎臟是鈉離子主要的排泄管道，此時為了吸引水分，腎臟就會不讓鈉離子從尿液中排出。
所以，當一個人缺水時，血壓因血管收縮而上升，體內鈉離子濃度也很高，因此就會被認為高血壓是因為鈉過多的關係。
缺水為什麼會引起高血壓？血壓分為舒張壓和收縮壓，正常狀態下，人體的血液總量及血壓會處於一相對恆定的數值。
由於血液裡有高達90%以上的含水量，貝曼格利醫學博士在《喝水好健康》書中提到，血管可以調節不斷變動的血量，當身體缺水時血量也會減少，為了彌補血液中流失的水分，原先正常的血管就會收縮，周邊的微血管也會關閉，血管緊縮導致動脈的壓力上升，就是所謂的高血壓。
缺水導致血液循環系統出問題
人是水做的！在整個血液循環系統中，血液裡有高達90%以上都是水分，血液能夠攜帶氧氣、養分，同時也能帶走體內代謝的廢物，避免毒素累積。
韓國家醫科權威李承男醫師也說，血液裡 90%以上都是水， 只要我們人體缺少1~2%的水分，各內臟器官及組織細胞就會缺乏水分和營養。因此人只要一脫水，血容量馬上就受影響。身體為了確保循環系統能正常運作，必會啟動血液調節機制。
人體的血液及循環系統都需要靠水，藉由水分的調節，能夠平衡人體的酸鹼度，以及保持組織液和黏膜有足夠的水發揮作用。同時人體倚賴血液輸送養分與毒素，一但缺水就缺血，相關的心血管與新陳代謝器官可能就會出問題。
身體一旦缺水，將會使得循環系統發生障礙，導致氧氣與養分無法順利傳輸到身體各部位。當人體缺氧就會引發各部位的疼痛與反應，例如皮膚老化、心肌缺氧導致胸悶、眼睛容易感到疲勞、猛打哈欠等。 此外，當養分無法傳送到身體各組織細胞，身體便會缺乏能量來維持生理機能的基本運作，嚴重的話可能危及生命。
當身體水分流失造成脫水時，身體細胞會流失66%的水分，連帶地，細胞外的組織液會流失26%的水分，更嚴重的是，血液循環系統會流失8%水分。血液裡少了8%的水分會導致什麼樣的後果 ？
身體擔心會因為血液所流失掉的水分，而造成生命機能運作的機制出問題，此時便會進入自我保護狀態。 在缺水的情況下，血管壁會收縮，以確保血液正常流動，長期之下，就會導致動脈硬化、血管壁收縮的結果而引發高血壓。
為什麼會誤以為造成高血壓的元兇是吃太鹹呢?
這時就要先認識體內水分調度的運作機制。《正確喝水，一生無病痛》書中提到，體內要達到水平衡主要需要靠礦物離子的調度，其中最重要的是鉀離子和鈉離子。鉀離子和鈉離子分別在細胞內和細胞外吸引水分進入。
一旦人體缺乏水分，細胞便會將鉀離子留在細胞內，讓水分進入細胞；細胞外液不足或血液中缺水，為了調度水分便會保住鈉離子，鈉離子其實就是鹽。腎臟是鈉離子主要的排泄管道，此時為了吸引水分，腎臟就會不讓鈉離子從尿液中排出。
所以，當一個人缺水時，血壓因血管收縮而上升，體內鈉離子濃度也很高，因此就會被認為高血壓是因為鈉過多的關係。
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